Улучшение состояния здоровья через растительные продукты и здоровые жиры

Новое исследование, выполненное учеными из Бразилии, подчеркнуло значимость корректировки пищевых привычек, замены красного мяса и молочных продуктов на богатую омега-кислотами рыбу, овощи и фрукты, способствующую снижению воспалений и продлению молодости.

Исследование, проведенное специалистами из Университета Сан-Паулу, затронуло 290 взрослых в возрасте от 20 до 59 лет и 293 пожилых людей старше 60 лет. Ученые измерили индекс З-реактивного белка, адипонектина и TNF-α, чтобы оценить воспалительные процессы в организме участников.

Результаты показали, что пожилые люди, которые уменьшили употребление красного мяса и жирных продуктов, заменив их овощами, фруктами, оливковым маслом, орехами и фруктами, демонстрировали значительные улучшения в уровне воспалительных маркеров. Это связано с высоким содержанием полезных жирных кислот, витаминов, минералов и каротиноидов в этих продуктах.

Анализ показал, что активное воспаление играет роль в защите организма, однако его хроническая форма может привести к серьезным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые болезни, психические нарушения и ухудшение когнитивных функций. По мнению исследователей, правильное питание может стать решением этих проблем.